Couteau Laguiole

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  Couteau Laguiole

  Couteau pliant, manche en bois d'olivier, fait main à St-Rémy de Pce.
  L'ancêtre du Laguiole est une lame emmanchée d'un bout de bois, appelé le "CAPUCHADOU".
  Au 19ème les paysans de l’Aubrac partent en Catalogne et reviennent avec un couteau : la navaja.
  Le Laguiole lui reprend sa forme de lame et son manche effilé.
  En 1840 apparaît le poinçon.
  

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